Bombay Fasulyesi (Phaseolus vulgaris), baklagiller (Fabaceae) familyasına ait büyük ve etli yapısıyla bilinen bir fasulye çeşididir. Bombay fasulyesi, iri taneleri ve lezzeti nedeniyle özellikle Hint mutfağında yaygın olarak kullanılır.
Kökeni ve İçeriği:
Köken: Bombay fasulyesi, Orta ve Güney Amerika kökenlidir, ancak Hindistan’da yaygın olarak yetiştirilir ve tüketilir. Adını Hindistan’ın Bombay (günümüzde Mumbai) şehrinden almıştır.
İçerik: Bombay fasulyesi, protein, lif, karbonhidrat, demir, potasyum ve B vitaminleri açısından zengin bir gıdadır. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve bitkisel protein kaynağı olarak önemli bir yer tutar.
Kullanım Alanları:
Geleneksel Kullanım: Bombay fasulyesi, genellikle köri, güveç ve çorba gibi yemeklerde kullanılır. Etli ve dolgun yapısı sayesinde, yemeklerde doyurucu bir unsur olarak öne çıkar. Hindistan mutfağında, özellikle baharatlı soslarla birlikte pişirilerek tüketilir. Türkiye’de de zeytinyağlı yemeklerde veya etli yemeklerde kullanımı yaygındır.
Yasal düzenlemeler gereği sadece sınırlı bilgi paylaşabiliyoruz. Daha fazla bilgi almak isterseniz, WhatsApp danışma hattımızdan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
TR41-K-035649 nolu işletme kayıt belgesi izni ile paketlenmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok.