HİNDİSTAN CEVİZİ UNU
Hindistan cevizi palmiyegiller ailesinden tropikal bölgelerde yetişen sert kabuklu içi yenen bir meyvedir.
Boyu 20-25 metreyi aşan ve ömrü 100 yıl civarı olan bu meyve çok besleyici bir özelliğe sahiptir. Lifinden, sütünden yağından ve meyvesinden insanlar faydalanmaktadır.
Hindistan cevizi ismi nereden geliyor? İngilizcede bu meyvenin adı “coconut” tır. Coco kelimesi İspanyolca ve Portekizcede “kafatası” anlamına gelmektedir. Portekiz ve İtalyan denizciler tropikal iklimlerin olduğu bölgelere gelip bu meyveyi ilk defa gördüklerinde insan kafatasını andırmasından dolayı meyveyi bu isimle anmaya başlamışlar ve bu şekilde de günümüze kadar gelmiştir. Kolomb 1453 yılında Hindistan sanarak Bahama adalarına gelir. Buradan dönüşünde yanında getirdiği insan kafatasına benzeyen bu meyvelere , Hindistan’dan geldiği sanılarak Hindistan cevizi adı verilir. Aslında Hindistan ile hiç alakası yoktur.
Nerelerde yetişir ? Dünyada Fildişi , Malezya, Sri Lanka ve Tayland gibi ülkelerde yetiştirilmektedir.
Dünyanın hemen hemen her bölgesinde tüketilen bu meyvenin taze ve toz olarak ticareti yapılmaktadır. Hindistan cevizi hem tohum, hem meyve hem de kuruyemiştir. Trans- zeatin açısından oldukça besleyicidir. Ayrıca antiviral, antibakteriyel özelliği vardır.
Faydaları Nelerdir? Sütünden, suyundan ve tozundan faydalanılan bu meyvenin içeriği oldukça zengindir. Karbonhidratlar, lif, kalsiyum, bakır, çinko, magnezyum ve selenyum bakımından çok zengindir. Ayrıca içerisinde bolca protein , sodyum, potasyumi C, K , E vitaminleri vardır. Sindirim bozuklukları ile ilgili problemlere fayda sağlar. Hindistan cevizi suyunun tam yağlı sütten daha besleyici olduğu söylenmektedir. Anne sütüne eşdeğer “laurik” asitini içerisinde barındırır.
Nelerde Nerelerde Kullanılır? Hindistan cevizi tarih boyunca tadından ve kokusundan vazgeçilmeyen bir meyve çeşididir. Nerdeyse sayısız alanda kullanılmaktadır. Yağı, toz ve krema şeklinde kullanılmaktadır.Yağı, tereyağı ve diğer sıvıyağ kullanılan keklerde , kurabiyelerde kullanılabilir. Ayrıca tatlılarda, çikolatalarda vb birçok yerde lezzetli yiyecekler içinde vazgeçilmez bir meyvedir.
Raf ömrü ne kadardır ? Raf ömrü 1 yıldır.
Nasıl ambalajlarda bulunur? 1000 g a kadar Kraft Doypack kilitli torbalar kullanılarak ambalajlanır. 5- 10-25.000 g da Lamine Polietilen çuvallar kullanılarak ambalajlanır. 5 ile 25 kg arası paketler hazırlanır.
Sevkiyat işlemi nasıl gerçekleştirilir? Anlaşmalı kargolar ile gönderim yapılmaktadır. Tonajlı alımlar ambar, lojistik firmaları ve anlaşmalı nakliyeciler ile gerçekleştirilmektedir.
Besin özellikleri nelerdir?
Enerji ve Besin Ögeleri 100 g için Enerji 580 kcal Yağ 43 g – Doymuş Yağ 35 g Karbonhidrat 44 g – Şekerler 19 g Protein 4 g Tuz 0 g Lif 11 g HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK Malzemeler ·4 adet yumurta ·1 su bardağı toz şeker ·1 çay bardağı sıvıyağ ·2 yemek kaşığı kakao ·1 çay bardağı süt ·1 paket kabartma tozu ·1 paket vanilya ·1 su bardağı pudra şekeri İç Malzemesi ·1 adet yumurta akı ·1 su bardağı Hindistan cevizi ·1 su bardağı pudra şekeri Yapılışı Yumurta ve şeker çırpılır.
Yorumlar
Henüz yorum yok.